Aigues-Mortes ville de traditions taurines au bord de la Méditerranée, dont l'origine se perd dans la nuit des temps, vous invite à la découvrir. Le XIIème siècle marque le début de la fortification d'Aigues-mortes qui fut un point de départ vers les Croisades. La construction des remparts voulu par Charles IX sera terminé par son fils Philippe le Hardi au XIIIème siècle. La Tour de Constance construite pour protéger le port et la cité. L'église Notre Dame des Sablons de style gothique, surement le monument le plus ancien de la ville Le couvent des Cordeliers (datant de l'époque des croisades) et le couvent des Capucins. Le port, voulu, créé et devellopé par Saint louis fit d'Aigues-Mortes un haut lieu commercial et militaire de la côte méditerranéenne.