Hôtel du vieux moulin (Chateaux et hotels de France / Chateaux et Hotels collection) 18 rue des Moulins 89800 Chablis
Derrière les murs de cet ancien moulin à grain du XVIII, changement d’époque. L’architecture traditionnelle héberge un ton nouveau, volontairement contemporain qui prédispose à la sérénité. Un mélange de genres et des souvenirs de voyages qui ajoutent une tonalité vitaminée à la simplicité étudiée de la décoration. L’alchimie des couleurs et des lignes pures met en relief les matériaux nobles : murs à nu, chêne des parquets, tommettes. Ce métissage se prolonge avec une approche inédite de la cuisine entre tradition et modernité, et une découverte gustative des crus de Chablis et d’autres domaines viticoles de France et d’ailleurs. Activités-Distraction : Quad / visite sur péniche / vélo VTT Quad / visit on a barge / bycicle VTT Chambre à partir de 90 euros
