Le bistrot de lyon (Chateaux et hotels de France / Chateaux et Hotels collection) 64, rue Mercière 69002 Lyon
Comme un gros matou imperturbable, ronronne ici toute l’année un sympathique et familier brouhaha. Le Bistrot de Lyon, vous diront les historiens, est le seul établissement de France à posséder quatre “plafonds de boulangers”. Les autres vous diront qu’on revient surtout dans la mythique brasserie 1900 de la rue Mercière pour son fameux banc d’huîtres en hiver et sa large terrasse en été. Ils vous diront aussi que jusque tard dans la nuit, on y déguste une impeccable cuisine lyonnaise, forte et généreuse, que ses plats sont réconfortants, simples et bons et que la fourchette les attaque avec bonheur, sans façon aucune.
